菠菜炒蛋

食材

• 250 克 菠菜
• 3 个 鸡蛋
• 15 毫升 食用油
• 2 克 盐
• 15 毫升 水

做法

1. 菠菜摘洗干净切段，鸡蛋加盐和水打散。
2. 另锅水沸，下菠菜烫1分钟后捞出沥水。炒锅热一半油，将蛋炒至凝固盛出。
3. 炒锅加余油，加入沥干的菠菜翻炒1分钟。
4. 炒蛋回锅翻匀，再炒1分钟至整体热透、菠菜熟透，盛出。