青椒炒蛋

食材

• 180 克 青椒
• 3 个 鸡蛋
• 15 毫升 食用油
• 2 克 盐
• 15 毫升 水

做法

1. 青椒去蒂去籽切丝，鸡蛋加盐和水打散。
2. 锅中热一半油，倒蛋液，轻推炒至完全凝固后盛出。
3. 加入余油，青椒丝中火炒3至4分钟至熟。
4. 炒蛋回锅，翻炒1分钟至整体热透，确认无生蛋液后盛出。