韭菜炒蛋

食材

• 180 克 韭菜
• 3 个 鸡蛋
• 15 毫升 食用油
• 2 克 盐
• 15 毫升 水

做法

1. 韭菜摘净切3厘米段，鸡蛋加盐和水打散。
2. 锅中热一半油，倒蛋液，轻推炒至完全凝固后盛出。
3. 加入余油，放韭菜中大火炒1至2分钟至熟。
4. 炒蛋回锅翻匀，加热至整体热透，立即盛出。