蒜蓉空心菜

食材

• 350 克 空心菜
• 20 克 蒜
• 15 毫升 食用油
• 2 克 盐
• 20 毫升 水

做法

1. 空心菜摘去老梗，洗净沥水，菜梗菜叶分开；蒜切末。
2. 炒锅加油，中小火炒香蒜末，避免炒焦。
3. 调中大火，先放菜梗炒1分钟，再放菜叶翻炒约2分钟。
4. 加盐和20毫升水，再炒1至2分钟至梗叶熟透，立即盛出。