蒜蓉粉丝虾

食材

• 350 克 去壳虾仁
• 80 克 干粉丝
• 25 克 蒜
• 15 毫升 生抽
• 15 毫升 食用油
• 100 毫升 水
• 5 克 青葱
• 2 克 糖

做法

1. 粉丝按包装说明泡软、沥干铺入耐热盘。虾仁去虾线擦干，蒜切末。
2. 锅中放油，小火炒香蒜末，加入生抽、水和糖，煮沸后关火。
3. 虾仁铺在粉丝上，淋蒜汁。蒸锅水沸放入，大火蒸约8至10分钟。
4. 确认虾肉完全不透明、熟透且粉丝软熟；必要时继续蒸，最后撒葱花。