黑椒牛肉

食材

• 300 克 牛肉片
• 120 克 青椒
• 100 克 洋葱
• 15 毫升 生抽
• 2 克 黑胡椒
• 8 克 玉米淀粉
• 15 毫升 食用油
• 40 毫升 水

做法

1. 牛肉切薄片，加生抽、一半淀粉拌匀冷藏腌10分钟。青椒、洋葱切块。
2. 锅中热一半油，中大火将牛肉片摊开炒至变色后盛出，随后还会回锅煮熟。
3. 放余油，炒洋葱、青椒约3分钟；余下淀粉与水调匀倒入，煮沸。
4. 牛肉回锅，加黑胡椒翻炒至肉片完全熟透、酱汁浓稠，按实际厚度延长。