香煎蘑菇豆腐碗

食材

• 350 克 硬豆腐
• 200 克 蘑菇
• 150 克 西兰花
• 15 毫升 生抽
• 15 毫升 食用油
• 10 克 蒜
• 300 克 熟米饭
• 30 毫升 水

做法

1. 豆腐沥干切块，蘑菇切片，西兰花切小朵洗净。
2. 西兰花入沸水煮 3–4 分钟至熟，捞出。
3. 锅加油，豆腐中火每面煎约 3 分钟至金黄，加入蒜末和蘑菇炒熟。
4. 加入生抽和水，小火煮 2 分钟，与西兰花和熟米饭装碗。