番茄滑蛋豆腐

食材

• 300 克 番茄
• 2 个 鸡蛋
• 300 克 嫩豆腐
• 10 毫升 食用油
• 2 克 盐
• 3 克 糖
• 60 毫升 水
• 5 克 葱花

做法

1. 番茄洗净切块，豆腐沥水切块，鸡蛋打散。
2. 锅中加入一半油，中火炒鸡蛋至完全凝固后盛出。
3. 加入余下油，炒番茄 3 分钟，加入水、盐、糖，煮至番茄变软。
4. 轻放豆腐煮 4 分钟至热透，加入炒蛋再煮 1 分钟，撒葱花。